Le Moulin des Gardelles LE BLOG

Le Moulin des Gardelles LE BLOG
Hôtel Logis Le Moulin Des Gardelles en Auvergne

lundi 23 mai 2016

Fêtes des Mères le dimanche 29 mai Menu spécial au Restaurant Le Moulin des Gardelles à Riom

Restaurant à Riom le Moulin des Gardelles vous propose un menu spécial

Mise en bouche

Crème de Haricots blanc au Lieu fumé, Acra et sa chantilly

***
Foie Gras de Canard maison
Petit pain de seigle aux figues et son chutney,  

Ou


Trio de Truite fumé maison, Mariné au gingembre et citron vert
Rillette de saumon fumé sur endive carmine et salsa d’Avocat

***

Filet de Sandre à la crème d’Asperges et d’épinards frais
Jardinière de légumes de printemps et pommes de terre nouvelles

Et/ou

Rôti de veau aux Morilles des Combrailles
Jardinière de légumes de printemps et pommes de terre nouvelles

***
Assiette de Fromages d’Auvergne et salade aux noix
***

Assiette gourmande :
Tartelette au Citron, Granité au chocolat et moelleux Citron Pralin

***
Mignardises

Menu 2 plats  : Entrée – Viande – Fromage – Dessert                      37.00 €

Menu 3 plats : Entrée – Poisson – Viande – Fromage – Dessert     44.00 €

Menu enfant : Assiette de charcuterie - Emincé de volaille – dessert         12.00 €

lundi 14 mars 2016

Menu de Paques le dimanche 27 mars 2016

Restaurant du Moulin des Gardelles à Riom

Menu spécial de Pâques Déjeuner du dimanche 27 Mars 2016

Amuse-bouche
(Cannelloni de jambon fumé bavarois d’asperges cookie au foie gras
Sur lit de salade à l’huile de noix de Sayat et Glace Asperges)
  

Feuilleté de Ris de Veau aux mousserons
Ou
Roulé de Saumon fumé et crabe Crème de Wasabi et mesclun d’herbes
***
Chartreuse de Sole Aux Petits Légumes et Beurre blanc
Et/ou
Selle d’Agneau rôtie en basse température Sauce porto et Groseille
Pommes de terre fondantes Laitue «little gem» au jus et Carottes Fanes
Ou
Pavé de bœuf Salers poêles Oignons Glacés et jus au vin rouge
Pommes de terre fondantes Laitue «little gem» au jus et Carottes Fanes
***
        Assiette de Fromages d’Auvergne
***
Assiette Gourmande surprise de Pâques
Mignardises

Menu  : Entrée – Poisson ou Viande – Fromage - Dessert :    36.00 €

Menu : Entrée  - Poisson et Viande - Fromage - Dessert :      46.00 €

Menu Enfant : Assiette auvergnate -Emincé de volaille - Dessert:   13.00

Plus d'informations:       http://urlz.fr/3eON
Réservation restaurant riom:       Tél 04.73.33.73.23


mardi 9 février 2016

Repas de la Saint-Valentin au Restaurant du Moulin des Gardelles Riom



   Menu Saint- Valentin 
Dîner Samedi 13 Fév.et Déjeuner  Dimanche 14 Fév.
                                     Prix:36 €  - (poisson + viande) 47 €
 Mise en Bouche

***
Brioche de Foie Gras de Canard maison et son Chutney aux figues
Cuisses de  Caille confites, Tartare de Canard
Mesclun à l’huile de noisette.
Ou
Saumon fumé, Eventail de coquilles Saint-Jacques et Gambas fumé
Crème d’aneth à la moutarde de Charroux
Blinis et bouquet de salade

***
Filets de Rougets en Papillote d’algue aux saveurs asiatiques
Pakchoï braisé et Nouilles chinoises
Ou / et

Suprême de Pintade et Mousseline de Tomate Séchées
Sur lit de carde, Jus de volaille persillé et Purée de Féves
***
Assiette de Fromages d’Auvergne

***
Pomme d’Amour et son Parfait Glacé Pomme Calvados
Coulis de Pomme verte et beignet


Réservation obligatoire: Tél : 04.73.33.73.23  
Site internet : www.hotel-volvic.net


                     

jeudi 27 août 2015

vendredi 22 mai 2015

Fêtes des Méres au restaurant du Moulin des Gardelles

Menu pour le déjeuner de la fêtes des Méres 

Le Dimanche 31 mai 215



Mise en bouche
Crème vichyssoise à l’huile de noisette, croustillant aux noisettes
***
Terrine de canard et foie gras à l’orange,
Petit pain maison au seigle et noix
ou
Duo de Saumon fumé et mariné au gingembre et citron vert
Mesclun aux herbes fraîches
                                        
***
Filet de saint-Pierre pomme safranée, julienne de légumes poêles
Purée à l’huile d’olives
Et/ou
Rôti de veau aux morilles
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive, carottes glacées
et flan de courgettes au thym

***
Saint-Nectaire fermier et son confit de foin
***
Assiette gourmande
***
Mignardises

Menu 2 plats  : Entrée – Viande – Fromage – Dessert                  37.00 €
Menu 3 plats : Entrée – Poisson – Viande – Fromage – Dessert   44.00 €
Menu enfant : Assiette de charcuterie - Emincé de volaille – dessert   12.00 €


Réservation au Tél : 04.73.33.73.23